İçeriğe geç
Sipariş ver
Gece, sarkıt lambanın ışığında ahşap tezgâhta un, oklava ve yumurtalar

EV YAPIMI HAMUR İŞLERİ

Herkes uyurken bir mutfakta ışık yanar.

Pastalar, kuru pastalar, borcamda tatlılar… Hepsi ev mutfağında, el emeğiyle, sipariş üzerine hazırlanır. Dumanı üstünde, emeği içinde.

Menüye bakWhatsApp'tan sipariş ver

05:001 / 8

Işık yanar

Mahalle uyurken bu mutfağın ışığı çoktan yanmış. Tezgâhta un, su, tuz ve bir de sabır var.

05:202 / 8

Un

Ölçüsü kâseyle değil, elle tutulur. Kıvamı göz değil, avuç bilir.

05:403 / 8

Yoğurma

Hamur elde ısınır, elde yumuşar. Acele eden ele hamur küser.

06:154 / 8

Dinlenme

Üstüne temiz bir örtü serilir. Hamur dinlenir, çay demlenir.

06:455 / 8

Çırpma

Yumurta ve şeker sabırla çırpılır, köpük köpük ağarana kadar. Pandispanyanın hafifliği bu dakikalarda saklı.

07:156 / 8

Fırın

Kalıp fırına girer, kapak açılmaz. Kabaran her santim, bekleyebilmenin ödülüdür.

07:457 / 8

Kat kat

Bir kat pandispanya, bir kat krema, bir avuç taze meyve. Kısa yolu yok; kat kat emek var.

08:008 / 8

Afiyet olsun

Çay demlendi, pasta hazır. Gerisi size kalmış: afiyet olsun.

Kaydırın, sabah başlasın

  1. 05:00

    Işık yanar

    Mahalle uyurken bu mutfağın ışığı çoktan yanmış. Tezgâhta un, su, tuz ve bir de sabır var.

  2. 05:20

    Un

    Ölçüsü kâseyle değil, elle tutulur. Kıvamı göz değil, avuç bilir.

  3. 05:40

    Yoğurma

    Hamur elde ısınır, elde yumuşar. Acele eden ele hamur küser.

  4. 06:15

    Dinlenme

    Üstüne temiz bir örtü serilir. Hamur dinlenir, çay demlenir.

  5. 06:45

    Çırpma

    Yumurta ve şeker sabırla çırpılır, köpük köpük ağarana kadar. Pandispanyanın hafifliği bu dakikalarda saklı.

  6. 07:15

    Fırın

    Kalıp fırına girer, kapak açılmaz. Kabaran her santim, bekleyebilmenin ödülüdür.

  7. 07:45

    Kat kat

    Bir kat pandispanya, bir kat krema, bir avuç taze meyve. Kısa yolu yok; kat kat emek var.

  8. 08:00

    Afiyet olsun

    Çay demlendi, pasta hazır. Gerisi size kalmış: afiyet olsun.

LEZZETLER

Her tepside bir emek, her lokmada bir hikâye.

Bu tarifler aceleye gelmez.

MAHARET

Beş fiil, bir maharet.

Makine yapamaz demiyoruz; ama bir annenin elinin bildiğini makine bilemez.

  1. 01

    Yoğurmak

    Unla yağı tanıştırmak kolay; onları barıştırmak emek ister.

  2. 02

    Çırpmak

    Yumurta köpürene, krema kıvamını bulana kadar. Hafifliğin sırrı bilekte.

  3. 03

    Pişirmek

    Fırının başından ayrılmamak. Rengini gözle, kokusunu yürekle takip etmek.

  4. 04

    Doldurmak

    Kat kat pandispanya, kat kat krema. Her katın arasında bir avuç özen.

  5. 05

    Süslemek

    Son dokunuş en uzun süren dokunuştur. Bir çilek, bir krema gülü, bir isim.

KADIN EMEĞİ

Evinin mutfağından bir iş kuran her kadın, sabah herkesten önce kalkıp hamura dokunan her el, bir mahallenin sofrasını kuran her emek… Hamurdan Mutluluk, bu emeğe bir selamdır.

Bir kadının elinden çıkan hamur önce bir evi doyurur. İşi büyüdükçe bir mahalleyi, bir şehri.

Her sipariş, bir kadının emeğine verilmiş bir alkıştır.

Önlüklü bir kadının elleri, ev yapımı bir pastayı tutuyor

HİKÂYE

Mutfağın sahibi

Önce ailesi için, sonra komşuları için açtığı yufkalar bir gün bir işe dönüştü. Bugün aynı mutfakta, aynı özenle, bu kez sizin sofranız için çalışıyor.

Evden başlayan her iş bir cesaret hikâyesidir. Siz de çevrenizdeki kadın girişimcilerden alışveriş yaparak bu hikâyeyi büyütebilirsiniz.

SİPARİŞ

Nasıl sipariş verilir

  1. 1

    Seçin

    Menüden istediklerinizi sepete ekleyin.

  2. 2

    Yazın

    Sepetinizi tek dokunuşla WhatsApp'tan gönderin; teslim gününü birlikte netleştirelim.

  3. 3

    Afiyet olsun

    Siparişiniz taze hazırlanır; nasıl teslim alacağınızı birlikte kararlaştırırız.

SIK SORULANLAR

Merak edilenler

Siparişi ne kadar önce vermeliyim?

Ne kadar önceden yazmanız gerektiği ürüne ve miktara göre değişiyor; siparişinizi yazdığınızda birlikte netleştiririz. Kalabalık sofralar için erken haber vermeniz iyi olur.

Adrese teslim var mı?

Teslim bilgileri yakında burada olacak. Şimdilik sepetinizde tercihinizi belirtin; WhatsApp'tan birlikte netleştirelim.

Özel gün için büyük sipariş alıyor musunuz?

Evet; gün, doğum günü, iftar ve misafir sofraları için tepsi siparişi alıyoruz. Kişi sayısını yazmanız yeterli.

Pastanın içini değiştirebilir miyim?

Evet. İçleri isteğe göre ayarlanabilir; kremasını, meyvesini ve süslemesini birlikte seçeriz.

Fiyatı yazmayan pastalar?

Yaş pastalar kişi sayısına ve süslemeye göre fiyatlanır. WhatsApp'tan yazın, hemen dönelim.

Ödeme nasıl?

Ödeme seçeneklerini siparişinizi netleştirirken WhatsApp'tan birlikte konuşuruz.

Sabah ışığında masada dilimlenmiş pasta, ince belli bardakta çay

İLETİŞİM

Sofranızı birlikte kuralım.

Ne istediğinizi yazın, gerisini mutfağa bırakın.

WhatsApp'tan yazınMenüye bak